品味燕园 |北京大学餐饮中心举办地方美食进北大——无锡专场活动

日期: 2024-12-06 信息来源: 餐饮中心

 

12月3日-5日,“品味燕园”地方美食进北大——无锡专场在北京大学家园食堂和新燕园校区馨园食堂举办。15位无锡本地专业厨师高超的手工技艺、精湛的烹饪水平,把20道无锡特色美食轮番端上北大师生的餐桌。

 

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为了保证美食节的顺利举行,无锡的大厨们在活动开始的前两天就入驻食堂,提前熟悉场地、处理食材。锡帮菜的食材选择考究、制作工艺精细,为了尽可能的让同学们都品尝到特色菜品,减少排队时间美食节期间,家园、馨园食堂的师傅们和无锡当地的名厨们,每天都从凌晨3点忙到深夜,以保证菜品的供应保障。“用餐高峰时,师傅包小笼包到手都抽筋啦”无锡君来湖滨饭店副总经理朱建笑着说道:“但是看到大家的热情,想让更多的北大师生体验到‘舌尖上的无锡’,师傅们咬咬牙都坚持下来了。师生们的肯定和理解,是对我们最大的鼓励”。

 

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本次美食节的部分特色性食材,由无锡大厨亲自选取并运送到燕园里,最大程度的保证了菜品的原汁原味。同时,餐饮中心还选派了几名技术过硬的师傅向无锡的大厨们学习技术,通过交流学习,无锡排骨、银鱼炒蛋、赤豆松糕等菜品将保留,进一步丰富食堂菜品。

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12月3日,北京大学党委常委、副校长董志勇来到美食节活动现场对美食节活动的举办予以肯定地方美食进北大之无锡专场,不仅是味觉盛宴,更是重要的育人活动,通过食育增进在校生对地方文化、招才引智政策等方面的了解。他细致的了解了活动筹备情况,向校内外忙碌的工作人员、厨师们表示感谢。

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活动期间,无锡市委人才办、共青团无锡市委设置了“无理由 锡欢你”的展区,运用无锡人才IP“阿福阿喜”,以及各式各样的本地非遗精美文创,增加和北大师生们的“零距离”互动。同时,现场还提供无锡人才政策咨询服务,面对面解读落户、创业、安家等优惠政策。让北大师生感受到无锡引才、爱才的满满诚意。

 

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